Con questa guida ci sono riuscito al primo colpo ed è venuto benissimo. Il processo è spiegato in un modo che non lascia dubbi. L'ho già fatto tre volte e ogni volta viene meglio.

Gliel'ho regalato a sorpresa. Ho iniziato a leggerlo per capire di cosa si trattasse e mi ha conquistata. Abbiamo fatto il lonzino insieme ed è venuto meglio di quello della salumeria sotto casa. Non ci potevamo credere.

Qui in Piemonte i salumi in casa li abbiamo sempre fatti, ma quello che ho imparato qui è tutta un'altra cosa. Molto chiaro sui tempi di stagionatura, su come dosare il sale, sui tagli. La salsiccia piccante mi è venuta identica a quella di mio nonno.

L'ho preso per imparare qualcosa di nuovo e alla fine ci ho costruito una piccola attività. Le salsicce e i salami che faccio me li chiedono tutti. Il bonus sull'attività di norcineria mi è servito tantissimo per organizzarmi. Consigliatissimo.

Non avevo mai fatto salumi in vita mia. Ho seguito il processo, letto il manuale e al primo tentativo è uscito un salame che ho fatto vedere al mio vicino — che li fa da trent'anni — e mi ha detto che ci siamo. Direi che è tutto detto.

Adesso me la faccio da sola con ingredienti che trovo al mercato e viene uno spettacolo. Il processo di stagionatura è spiegato benissimo, con i tempi precisi. Ho provato anche il prosciutto crudo ed è venuto benissimo.

Faccio l'insegnante e durante le vacanze ho deciso di imparare qualcosa di nuovo. Alla fine mi sono ritrovato con tre tipi di salame in stagionatura e una salsiccia piccante che i colleghi mi hanno chiesto di vendergli. Il manuale è completissimo e i bonus valgono da soli.

Pensavo fosse complicato e invece non lo è per niente. È tutto spiegato con parole semplici, senza tecnicismi. Ho iniziato dalla salsiccia e adesso sto già facendo il salame. In famiglia non credono che lo faccia da sola in casa.

Ho sempre voluto fare salumi ma non trovavo niente di ordinato. Su YouTube trovi ricette sparse, però il processo completo non te lo spiega nessuno. Qui sì. Adesso ho chiaro il perché di ogni passaggio e i risultati si vedono.

Con quello che risparmio facendomi i salumi in casa l'ho recuperato in meno di un mese. La qualità non è paragonabile a quella del supermercato e sai esattamente cosa ci metti dentro. La parte che mi è piaciuta di più è la guida alle spezie.

L'ho regalato a mio padre per il compleanno e mi ha detto che è il regalo più bello che abbia ricevuto da anni. L'hanno preparato insieme e adesso nel fine settimana hanno la scusa perfetta per vedersi.

Non avevo nessuna esperienza. Ho seguito il manuale alla lettera e mi è riuscito subito. La svolta è stata capire la stagionatura, che mi era sempre sembrata una cosa da esperti. Adesso non solo la capisco, la faccio senza paura.

Ho 62 anni, sono in pensione da poco e volevo imparare qualcosa che mi appassionasse. Me l'ha fatto vedere mio nipote e l'ho preso senza pensarci due volte. Adesso salame e salsiccia per tutta la famiglia li porto io. Non vi dico quanto sono contento.